Author All post by : bvk

    HomeArticles posted bybvk
15 May, 2020

Thaise kip met paprika, kokos en rijstnoedels

Thaise kip met paprika, kokos en rijstnoedels
Posted in : Recepten on by : bvk

Dit recept is gebaseerd op een gerecht wat ik ooit in Thailand gegeten heb maar in de loop der jaren heb aangepast. Het is zoals veel Thaise gerechten vrij pittig, maar wel goed in balans en de peper overheerst niet. Je kunt natuurlijk minder hete pepers gebruiken, maar dan doe je mijns inziens wel afbreuk
Read more

3 May, 2020

Ragù met paddenstoelen en paprika

Ragù met paddenstoelen en paprika
Posted in : Recepten on by : bvk

Ingredienten: 500 gram gemengd (slagers) gehakt2 sjalotten3 tenen knoflook2 paprika’s (rood en groen)250 ml roomDiverse verse kruiden (rozemarijn, tijm, bonenkruid) van elk 2 takjes.200 gram diverse gedroogde(en geweekte) paddenstoelen (cantharellen, eekhoorntjes brood, trompettes, champignons)2 eetlepels tomatenpureePeper en zout Bereiding: Week de paddenstoelen in een kom met warm water en zet apart. Gaar in een braadpan
Read more

24 April, 2020

Roti met masala kip

Roti met masala kip
Posted in : Recepten on by : bvk

Recept Roti Kip: Ingredienten: 4 eetlepels Ghee of olie350 gr kipdij (4 stuks)1 grote of 2 kleine uien3 tenen knoflook2 tomaten in stukken gehakt1 eetlepel tomatenpuree1 á 2 Mme Jeanette pepers2 eetlepels Garam Masala3 deciliter kippenbouillon of fond 2 ons boontjes of kouseband4 ons aardappel2 eieren2 roti vellen Bereiding: Verhit de Ghee in een braadpan
Read more

24 April, 2020

Ragù alla Bolognese

Ragù alla Bolognese
Posted in : Recepten on by : bvk

Ragù alla Bolognese Dit recept is zeker niet authentiek, maar toch wel heel lekker! Ik heb deze versie van dit beroemde gerecht al op vroege leeftijd van mijn moeder geleerd en het in de jaren daarna aangepast naar mijn eigen voorkeuren. Vaak zie je versies met (bleek)selderij en wortel, ik gebruik zelf echter alleen tomaat.
Read more

13 August, 2019

Noodles met tonijn en gamba

Noodles met tonijn en gamba
Comments : 1 Posted in : Recepten on by : bvk

Ingredienten: 2 moten tonijn 6 gamba’s, ongepeld 1 rode paprika 1 kleine paksoi 1 sjalot 2 tenen knoflook 1 stukje gember 2 stengels lenteui 2 tl zwarte en witte sesamzaadjes 2 tl szechuan peperkorrels 3 takjes koriander 3 stengels chinese bieslook 6 blaadjes shiso (notenkruid) 2 ons noodles, mie of pasta (4 “nestjes”) teriyaki saus
Read more